「てつぽう」「とみ」「福」——江戸の人がフグにつけた名前

歌川広重が、梅の枝と一緒にフグを描いています。

江戸の人は、この魚を「てっぽう」と呼びました。

理由は、身も蓋もありません。

1. 「あたると急死すと云意也」

安永4年（1775年）に、『物類称呼』という本が出ています。全国の方言を集めた辞典です。

その巻之二「動物」に、「ふぐ」の項があります。

「又江戸にて異名を〇てつほうと云其故はあたると急死すと云意也」。

また江戸では異名を「てつほう」という。その理由は、当たると急死するという意味である——。

辞典が、洒落の種明かしまで書いています。

「てつほう」と濁点がないのは、この時代の版本の書き方です。読みは「てっぽう」。

同じ項の書き出しには、地域ごとの呼び分けも並んでいます。京と江戸では「ふぐ」、西国と四国では「ふくとう」。

この「てっぽう」という呼び方は、そのあと長く使われました。弘化2年（1845年）に出た『梅園日記』にも、こう書かれています。

「江戸の卑賤の者、河豚の鐵炮といふは、あたれば卽命を失ふとの意なるべし」。

当たれば即座に命を失う、という意味だろう、と。70年たっても説明は同じです。

2. 銚子では「とみ」

ところが、少し海沿いに離れると、呼び名が変わります。

天保2年（1831年）に武井周作が書いた『魚鑑』という魚の本に、こうあります。

「一名ふくべ、下總銚子の俗とみといふ、これ江戶にてつぽうといふと同意なり」。

下総の銚子では、俗に「とみ」という。これは江戸で「てつぽう」というのと同じ意味である——。

「とみ」は富くじのことです。

鉄砲も、富くじも、「当たる」。

片方は死に、片方は大金。まったく逆の結果を、同じ一語でつないでいます。

銚子の漁師は、この魚を賭けごとに見立てていたわけです。

3. 長州赤間関では「福」

西の端では、さらに逆になります。

「又長州赤間ケ關の邊にては、河豚は福の音義なればとて、祝儀事の贈物に用ひて、大に珍重するよし」。

長州の赤間ケ関——いまの下関のあたりでは、「ふく」は「福」と同じ音だからといって、祝い事の贈り物に用い、たいそう珍重している、と。

江戸では「当たると死ぬ鉄砲」。下関では「福」。

同じ魚です。

この記述を残したのは、大坂の学者・木村蒹葭堂の遺稿をまとめた『蒹葭堂雑録』です。刊行は安政6年（1859年）。

4. そもそも「フク」とは何か

ここまで「ふぐ」「ふく」「てっぽう」「とみ」「福」と出てきました。

では、いちばん元の「フク」は、どこから来た言葉なのか。

江戸後期の考証学者・狩谷棭斎が『倭名類聚抄』に注をつけた『箋注倭名類聚抄』巻八に、答えが書かれています。

「是魚怒則腹脹、故名布久」。

この魚は怒ると腹が脹れる。だから「布久（フク）」と名づけた。

「ふくれる」の「フク」です。

続きがあります。「腹脹如匏、故或名布久辨」。

脹れた腹が匏（ふくべ＝ひょうたん）のようなので、「布久辨（フクベ）」ともいう。

『魚鑑』が「一名ふくべ」と書いていたのは、これです。

そして最後の一行が効いています。

「京及江戶俗譌呼布具」——京と江戸では、俗に訛って「布具（フグ）」と呼ぶ。

つまり、濁るほうが訛りでした。

下関の人が今も「ふく」と言うのは、方言というより、古い形のほうを残しているということになります。

5. 「鰒」という一字

名前の話は、いつも笑い話で終わるわけではありません。

曲亭馬琴が文化8年（1811年）に出した随筆『燕石雑志』の巻三に、こんな一件が載っています。

自分は本草に詳しいと誇る医者がいました。

ある患者が、食べてはいけない物を書き出して、使いをやって医者に尋ねさせます。

そのリストの中に、「鰒」という字がありました。

「河豚の和訓をフクといふ、俗人音を借て鰒に作る」。フグの和訓は「フク」で、俗にその音を借りて「鰒」と書く——。

医者は、それを知りませんでした。

「讀てアハビとしてこれを許せしかば」。「アハビ（鮑）」と読んで、食べてよいと許可した。

患者は喜びました。そしてまもなくフグを食べます。

「その夜暴に死せり」。

「鰒」はアワビの字であり、フグの当て字でもある。読み方が二つある一字を、医者が片方しか知らなかった。

ここまで見てきた「名前」の話が、そのまま人の生死につながった記録です。

6. 「河豚ハ毒魚ナリ」

フグだけを論じた本も出ています。

『河豚談』。序文によれば、著者の賀屋敬は長門（長州）の侍医です。天保7年（1836年）に重訂版が出ました。

その本文は、この一行から始まります。

「河豚ハ毒魚ナリ食用ニ列スヘキモノニ非ス」。

河豚は毒魚である。食用に列すべきものではない——。

書き出しがこれです。議論の余地を残していません。

ここで、3節の話を思い出してください。

赤間関でフグを「福」と呼んで祝儀の贈り物にしていたのも、同じ長州です。

片や藩の侍医が「食うな」と本にし、片や城下の西のはずれでは祝いの品にしていた。

ひとつの国の中で、これだけ評価が割れる魚でした。

7. 江戸の絵師が見たフグ

江戸の博物家・毛利梅園は、実物を前にしてフグを写生しています。

背中に黄色い斑点が散っています。「鹿ノ子（かのこ）フグ」という呼び名が添えられています。

もう一図。

「雑魚ノ中ニ入テ得之」。市場に並んだ雑魚の中から拾い上げた一匹だ、ということです。

毒があると分かっていても、この魚は江戸の市場にふつうに流れていました。

8. 名前がのこしたもの

ひとつの魚に、これだけの名前がつきました。

• フク——腹が脹れるから
• フクベ——脹れた腹がひょうたんに似ているから
• フグ——京と江戸で訛ったもの
• てっぽう——当たると急死するから（江戸）
• とみ——富くじと同じく「当たる」から（銚子）
• 福——「ふく」と同じ音だから（赤間関）

前の三つは、魚のかたちから来ています。

後の三つは、人間の側の事情から来ています。危ないと思えば鉄砲になり、縁起をかつげば福になる。

そして「鰒」の一字は、その言葉遊びが実際に人の生死を分けた例として残りました。

江戸の人がフグをどう見ていたかは、料理の記録より、名前のほうがはっきり語っています。

この記事で使った資料

出典: 国立国会図書館デジタルコレクション『物類称呼』 / 『古事類苑』動物部 / 『箋注倭名類聚抄』 / 『河豚談』 / 『梅園魚譜』1帖 / 『梅園魚品図正』2帖 / 〔広重魚づくし〕