魚へんに雪の読み方はタラ｜鱈の漢字の由来、なぜ雪？江戸の本で三通り
この字、読めますか？
鱈
- 訓
- たら
- 音
- セツ
- 画数
- 22画
この記事の目次
毛利梅園が天保6年序の図譜に描いたタラには、下あごのひげや三つに分かれた背びれまで写したうえで、見出しのわきに「國俗通字 鱈 出所不詳」と書き添えてあります。冬の鍋の魚、タラを漢字で書くと魚へんに「雪」の「鱈」ですが、日本の世間で通っているこの字の出どころは分からない、と梅園はあっさり認めていたわけです。鱈の漢字の由来について、ほかの江戸の本はもう少し踏み込んでいて、冬の魚だから雪なのか、身が白いから雪なのか、理由は本によって三通りに分かれていました。
出典：国立国会図書館デジタルコレクション（『梅園魚品図正』巻二・毛利梅園・天保6年序・NDL PID:1287113 コマ45・著作権保護期間満了）
「鱈」の基本データ
- 読み
- たら（訓）／セツ（音）
- 画数
- 22画（魚へん11画＋右側11画）
- 形
- 魚へんに「雪」
- 生まれ
- 『本朝食鑑』は「鱈字古書未見之、本朝所製也」。日本で作った字と見た
- 雪のわけ
- 初雪のあとにとれるから、寒さを好むから、身が雪のように白いから、の三通り
- 難易度
- 中級
読みと画数は Unicode の Unihan Database（U+9C48）による
人見必大は「初雪のあと」と推しはかった
国立国会図書館の次世代デジタルライブラリーで、本ごとに機械で読み取ったテキストから「鱈」や「大口魚」の字を探して、最初に行き当たったのが、人見必大（ひとみ・ひつだい）の『本朝食鑑（ほんちょうしょっかん）』でした。元禄10年（1697年）刊の、食べものを一品ずつ解説した本で、巻八の魚の部のコマ163にタラの項があります。
出典：国立国会図書館デジタルコレクション（『本朝食鑑』12巻［2］・人見必大著・元禄10年・NDL PID:2557333 コマ163・著作権保護期間満了）
出典：国立国会図書館デジタルコレクション（『本朝食鑑』12巻［2］・人見必大著・元禄10年・NDL PID:2557333 コマ163・著作権保護期間満了）
翻刻と現代語訳をテキストで読む
翻刻
鱈 音雪 訓多良釋名 鱈字古書未見之、本朝所製也。然於義相協。曽聞、鱈魚當冬月初雪之後必多採之。故字從雪歟
現代語訳
鱈、音は雪、訓は多良（たら）。釈名。鱈の字は古書に見えず、本朝（日本）で作ったものである。しかし意味にはかなっている。かつて聞いたところでは、鱈は冬、初雪のあとに必ず多くとれるという。だから字は雪に従うのであろうか。
見出しは「鱈」で、「音雪」、音は雪（せつ）、「訓多良」、訓（よみ）はたら、とあり、名前の由来を説く「釋名」の欄は「鱈字古書未見之、本朝所製也」、鱈の字は古い書物に見えないので日本で作った字だ、と始まります。それでも「然於義相協」、意味にはかなっている、と必大は続けます。
出典：国立国会図書館デジタルコレクション（『本朝食鑑』12巻［2］・人見必大著・元禄10年・NDL PID:2557333 コマ163・著作権保護期間満了）
「曽聞、鱈魚當冬月初雪之後必多採之」、聞くところでは、鱈は冬、初雪のあとに必ず多くとれるので、「故字從雪歟」、だから字が雪に従うのだろうか、と結んでいます。最後の「歟（か）」が大事で、必大は言い切らず、聞いた話をもとに推しはかっているだけです。
寺島良安は寒さを好むからと言い切った
寺島良安（てらじま・りょうあん）の絵入り百科事典『和漢三才図会（わかんさんさいずえ）』では、川や海のうろこのある魚（江海有鱗魚）を集めた巻四十九、コマ34に、大きく口を開けたタラの絵があります。
出典：国立国会図書館デジタルコレクション（『和漢三才図会』巻四十九・寺島良安編・江戸時代刊・NDL PID:2596381 コマ34・著作権保護期間満了）
見出しは鱈ではなく「吴魚」で、口の下に天を書く字の脇に小さく「魚之大口者曰吴」、口の大きな魚をこう書く、とあります。その横に「鱈 俗字」「大口魚 東醫寶鑑」「俗云多羅」と並べ、鱈は世間の字、大口魚は朝鮮の医書『東医宝鑑（とういほうかん）』の名、世間ではたらと呼ぶ、と整理していて、鱈の字は見出しから外して脇に置かれています。字の理由は、良安自身の説明（按）の終わりに出てきます。
出典：国立国会図書館デジタルコレクション（『和漢三才図会』巻四十九・寺島良安編・江戸時代刊・NDL PID:2596381 コマ34・著作権保護期間満了）
翻刻と現代語訳をテキストで読む
翻刻
黄帶白。皮薄肉白。鰭尾共軟。味甘淡佳。北海多出之。冬月采之。其大者多䱊。性喜寒、夏月全無。故俗作鱈字矣。
現代語訳
（うろこの色は青黄色で）白みを帯びる。皮は薄く、肉は白い。ひれも尾もやわらかい。味は甘く淡くてよい。北の海に多く出る。冬にとる。大きなものは腹に子（䱊）が多い。性質は寒さを好み、夏にはまったくいない。だから世間では鱈の字を作ったのである。
出典：国立国会図書館デジタルコレクション（『和漢三才図会』巻四十九・寺島良安編・江戸時代刊・NDL PID:2596381 コマ34・著作権保護期間満了）
「北海多出之。冬月采之」、北の海に多く冬にとる、と書いたあと、「性喜寒、夏月全無」、寒さを好む性質で夏にはまったくいないので、「故俗作鱈字矣」、だから世間は鱈の字を作ったのだ、と結んでいます。雪の季節の魚だからという理由は必大の初雪の話に近いのですが、良安は「歟」をつけずに言い切りました。
おもしろいのは、『本朝食鑑』のコマ163の見開きを左ページまで読み進めると、タラの項の続きに「自九十月至二三月有之。夏月全無。性喜寒而不喜暖」とあることで、九、十月から二、三月までいて夏にはまったくおらず、寒さを好み暖かさを好まない、と必大も書いていたのです。
出典：国立国会図書館デジタルコレクション（『本朝食鑑』12巻［2］・人見必大著・元禄10年・NDL PID:2557333 コマ163・著作権保護期間満了）
良安が字の理由に使った「夏月全無」「性喜寒」と同じ言葉が、必大の本にもすでにあったことになります。それでも必大はそれを字の話には結びつけず、字の理由としては初雪のほうを、聞いた話として挙げていました。同じことを知っていても、字の理由として何を選ぶかは人によって違ったわけです。
栗本丹洲は身の白さを挙げた
江戸後期の博物家、栗本丹洲（くりもと・たんしゅう）の魚の図譜『栗氏魚譜（りっしぎょふ）』巻十四のコマ36には、見開きにまたがるタラの大きな図があり、右に大きな目の頭、左に胴と尾が描かれ、左上に書き入れがあります。
出典：国立国会図書館デジタルコレクション（『栗氏魚譜』第8冊 巻14・栗本丹洲著・写本・NDL PID:1287426 コマ36・著作権保護期間満了）
出典：国立国会図書館デジタルコレクション（『栗氏魚譜』第8冊 巻14・栗本丹洲著・写本・NDL PID:1287426 コマ36・著作権保護期間満了）
翻刻と現代語訳をテキストで読む
翻刻
吴魚 一名大口魚 和名タラ此名出東医宝鑑中。今倭俗用鱈字。此所図者仙台産。称生鱈者。肉色潔白如雪。故ニ鱈ノ字ヲ用ユ。
現代語訳
吴魚。またの名を大口魚、和名はタラ。この名は『東医宝鑑』に出ている。いま日本では俗に鱈の字を用いる。ここに描いたのは仙台の産で、生鱈と呼ぶもの。肉の色が雪のように白い。だから鱈の字を用いるのである。
丹洲も見出しは「吴魚」で、名前は『東医宝鑑』から取ったと書き、「今倭俗用鱈字」、いま日本では俗に鱈の字を使う、と続けます。描いたのは仙台の産で生鱈と呼ぶもので、そのあとに理由が来ます。
出典：国立国会図書館デジタルコレクション（『栗氏魚譜』第8冊 巻14・栗本丹洲著・写本・NDL PID:1287426 コマ36・著作権保護期間満了）
「肉色潔白如雪。故ニ鱈ノ字ヲ用ユ」。身の色が雪のように白いから鱈の字を使う、というので、丹洲が挙げた理由は季節ではなく色でした。同じ魚へんに雪の字でも、必大と良安が冬という季節を見ていたのに対して、丹洲は身の色を見ていたことになります。
字を立てなかった益軒と、分からないと書いた梅園
三人とは違う態度をとった人もいます。貝原益軒（かいばら・えきけん）の『大和本草（やまとほんぞう）』（宝永6年＝1709年刊）は、魚の巻、巻十三のコマ23のタラの項で、見出しに鱈の字を使っていません。
出典：国立国会図書館デジタルコレクション（『大和本草』第7冊 巻13・14・貝原篤信・宝永6年・NDL PID:2557359 コマ23・著作権保護期間満了）
翻刻と現代語訳をテキストで読む
翻刻
夻魚 東醫寶鑑曰、夻魚俗名大口魚。性平味鹹無毒。食之補氣。腸與脂味尤佳。生東北海。○今案大口魚ハ北土ノ海ニ多シ。南海ニハ生セス。西州ニハ北海ニモ生セス。朝鮮甚多シ。寒國ニ生ス。冬春多ク捕ル
現代語訳
夻魚（タラ）。『東医宝鑑』によれば、夻魚は俗に大口魚という。性は平、味は鹹（しおからい）、毒はない。食べると気を補う。腸と脂の味がことによい。東北の海に生まれる。いま考えるに、大口魚は北の国の海に多い。南の海にはいない。西国では北の海にもいない。朝鮮にはたいへん多い。寒い国に生まれ、冬と春に多くとる。
見出しは大の下に口を書く「夻魚」で、振り仮名はタラ、『東医宝鑑』の名前をそのまま見出しにしています。益軒も「寒國ニ生ス。冬春多ク捕ル」と、寒い国の魚で冬と春に多くとると書いていますが、それでも鱈の字は使いません。この本の凡例で益軒は、鱈を、世間が正しい字を知らずに作った「倭字」の例に挙げていました（魚へんの国字の記事で読んでいます）。
冒頭の毛利梅園（もうり・ばいえん）の図は、天保6年（1835年）の序がある『梅園魚品図正（ばいえんぎょひんずせい）』巻二のコマ45で、見出しを大きくすると、二列に書き分けてあるのが分かります。
出典：国立国会図書館デジタルコレクション（『梅園魚品図正』巻二・毛利梅園・天保6年序・NDL PID:1287113 コマ45・著作権保護期間満了）
右の列は「東醫寶鑑 吴魚 俗名大口魚」、左の列は「國俗通字 鱈 出所不詳」で、中国や朝鮮の本にある名前と日本の世間の字を左右に並べ、世間の字のほうには出どころが分からないとだけ書いて、理由には触れていません。
江戸の本は、鱈を日本の世間の字と見る点ではそろっていて、雪の理由になると、初雪のあとにとれるから、寒さを好むから、身が白いから、と三通りに分かれ、梅園は出どころ不詳と書きました。どれが本当の由来なのかを決める記録は、今回開いた本の中にはなく、元禄から天保までの百年あまり、江戸の学者たちは今の私たちと同じ問いを立てて、それぞれに違う答えを書いていました。
鱈
- 読みは「たら」。魚へんに雪、22画
- 『本朝食鑑』は「本朝所製也」。日本で作った字と見た
- 雪の理由は三通り。初雪のあとにとれる、寒さを好む、身が雪のように白い
- 毛利梅園は「國俗通字 鱈 出所不詳」と書いた
UOMEDIA｜uomedia.jp
この記事でわかったこと
江戸の本は理由を三通りに書いています。
『本朝食鑑』（1697年）は「冬月初雪之後必多採之。故字從雪歟」と初雪のあとに多くとれるからかと推しはかり（NDL PID:2557333 コマ163）、『和漢三才図会』は「性喜寒、夏月全無。故俗作鱈字矣」と寒さを好み夏にいないから（NDL PID:2596381 コマ34）、栗本丹洲『栗氏魚譜』は「肉色潔白如雪。故ニ鱈ノ字ヲ用ユ」と身が雪のように白いから（NDL PID:1287426 コマ36）としています。
江戸の本はそう見ています。
『本朝食鑑』は「鱈字古書未見之、本朝所製也」（NDL PID:2557333 コマ163）、『和漢三才図会』は鱈を「俗字」とし（NDL PID:2596381 コマ34）、毛利梅園は「國俗通字 鱈 出所不詳」と書いています（NDL PID:1287113 コマ45）。
本によって違います。
『大和本草』は「夻魚」（NDL PID:2557359 コマ23）、『和漢三才図会』と『栗氏魚譜』は「吴魚」を見出しにし（NDL PID:2596381 コマ34、PID:1287426 コマ36）、どれも朝鮮の医書『東医宝鑑』の「大口魚」の名を挙げています。『本朝食鑑』は見出しに「鱈」を使っています（NDL PID:2557333 コマ163）。
この記事で開いた原本
どれも国立国会図書館デジタルコレクションで、無料・登録なしで読めます。コマ番号から該当ページが開きます。
- 梅園魚品図正.巻２
毛氏梅園元寿＜毛利梅園＞//撰輯 天保６（１８３５）序
- 本朝食鑑 12巻.[2]
丹岳野必大千里 著 [江戸時代]
- 和漢三才図会 : 105巻首1巻尾1巻.[34]
寺島良安尚順 編 [江戸時代]
- 栗氏魚譜.第８冊 巻１４
〔栗本丹州//著〕
- 大和本草 16巻附録2巻諸品図2巻.[7]
貝原篤信 宝永6 [1709]
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